Reputados como os melhores do Brasil, cafés gourmets produzidos em Minas Gerais continuam a expandir suas vendas no país e no exterior. Em 2015, a demanda de grãos de qualidade por parte dos principais mercados mundiais provocou aumento de 12% nas exportações nacionais. A maior parte vem do Sul de Minas. A procura interna por cafés finos cresceu mais ainda: 15%. A Cooperativa de Cafeicultores de Guaxupé (Cooxupé), considerada a maior do planeta, criou um setor para atender apenas o mercado externo. Exporta 100 mil sacas de grãos finos por ano. Anote-se: enquanto a saca do produto comum vale até R$ 480, a saca gourmet pode atingir R$ 4 mil.