Comércio aposta em assuntos específicos, incluindo decoração e programação diferenciada, para conquistar público cativo e driblar a crise econômica

No Prado, a empresária Giovana Laudares reproduz sistema de bolsa de valores na venda de seu produto: quanto mais demanda, mais barato o cliente paga

Ninguém pode reclamar da quantidade de bares que Belo Horizonte oferece. Os festeiros de plantão sempre vão achar um lugar bacana para curtir a noite na capital mineira, tamanha é a oferta de entretenimento do tipo. E uma tendência que tem se fortalecido são os bares temáticos, que buscam fidelizar uma clientela simpática ao tema, oferecendo programação diferenciada.

Há menos de um mês, os empresários Wilson Melo Franco, Pedro Coutinho e Mariana Toledo inauguraram, no Bairro Vila da Serra, em Nova Lima, que faz divisa com a capital, o Devotos Sports Bar. O empreendimento é inspirado nos devotos de 'São Victor', torcedores atleticanos que tratam o goleiro do alvinegro como santo por causa de sua atuação destacada durante a campanha da Copa Libertadores de 2013. "É um bar de atleticanos para atleticanos, mas a devoção vai além do Atlético e do Victor. É uma devoção também ao esporte, à cerveja e à boa comida", define Wilson.

A programação do bar inclui, preferencialmente, a transmissão de jogos do time. "Nos dias sem jogos, não temos preconceito com outros torcedores, mas, no bar, retransmitimos somente jogos do Atlético, jogos que interessam ao Atlético e outros esportes como basquete, futebol americano, MMA etc. Não discriminamos ninguém, mas não somos imparciais", avisa.

Para investir no negócio, Wilson conta que se inspirou na antiga Petisqueira do Galo, um bar localizado na sede do clube, no Bairro de Lourdes, Zona Sul da capital. "Sempre tive o desejo de ter um bar em homenagem ao Atlético, temático mesmo. Gostava muito do estilo da extinta petisqueira, onde conselheiros e torcedores iam para beber, comer e confraternizar. Este ano, surgiu a oportunidade de abrir uma espeteria e não fugi do desejo inicial. Meus outros dois sócios, que são minha esposa e meu amigo Pedro Coutinho, também são atleticanos e, assim, não puseram impedimentos à ideia. Então, o projeto saiu do papel."

Os empresários investiram cerca de R$ 100 mil no empreendimento. A loja, segundo Wilson, tinha só parede e tudo precisou ser construído e decorado. Eles projetam o retorno do investimento em dois anos e, mesmo com a economia estagnada, mantêm o otimismo. "O movimento tem sido bom, além de a torcida do Atlético ter aderido ao bar, temos clientes diários das empresas e faculdades da região. Já inauguramos no período de crise, então não temos base se poderia ser melhor, mas estamos bem satisfeitos."

O atleticano Wilson Franco realizou um sonho antigo: criar um bar em homenagem ao time do coração
ROCK DO BOM Para contornar o período de retração econômica, Daniel Ballesteros, um dos donos do Rock Esporte Clube, tem trabalhado com uma dinâmica de promoções agressiva para atrair clientes. O bar, localizado na região da Savassi, é inspirado no rock'n' roll e dedicado aos amantes do estilo. Foi inaugurado há pouco mais de um ano no imóvel que hospedava uma antiga choperia, e precisou de uma reforma completa na decoração para se adequar à nova temática.

Foram investidos em torno de R$ 200 mil na reforma, que incluiu obras de engenharia e decoração, além de equipamento especializado. Os sócios pretendem ter o retorno do investimento nos próximos 18 meses, apesar do movimento aquém do esperado. "Sabíamos que seria um período difícil, mas não esperávamos que fosse tanto. O movimento caiu muito, mas, com criatividade e dedicação, tudo vai dar certo. Acho que, para investir em um nicho como o nosso, é preciso, fundamentalmente, ter paixão. Não adianta abrir um bar de rock, por exemplo, e não gostar da cultura que o envolve."

A expectativa positiva de Daniel ganha amparo nas projeções da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) para o setor. Mesmo com a economia em recessão, o setor cresce de 7% a 10% por ano, embora o setor de alimentação fora do lar tenha registrado uma queda de 4,5% este ano.

aplicativo interno Pensando em incrementar o negócio e alavancar vendas, o Bar São Francisco, no Bairro Prado, Região Oeste de BH, criou um sistema de bolsa de valores de alguns produtos do cardápio da casa, que funciona de acordo com a demanda. "A casa consegue negociar os preços dos produtos conforme as metas de vendas batidas no dia. Quanto maior o consumo, menor o valor a ser pago por produtos que estão na bolsa", explica uma das sócias, Giovana Laudares. Ou seja, o cliente paga menos pelo que quer consumir.

Além do sistema de bolsa de valores, o São Francisco, inaugurado em agosto deste ano, no local onde ficava o antigo Dow Jones, bar da mesma família e que mantinha o mesmo sistema, apresenta aos clientes inovações tecnológicas. Entre elas, destaca-se um aplicativo para promover a interação entre os clientes, que mantém, ainda, o controle do consumo da cartela individual, do cardápio do bar e o acompanhamento da bolsa. "Os clientes podem conversar entre si pelo aplicativo e ser surpreendidos com cortesias do bar enquanto consomem", diz Giovana.

Hoje, o estabelecimento também funciona como restaurante e tem um jeito bastante caseiro, intimista e acolhedor, segundo a empresária. O cardápio se destaca pelas receitas de família. "Todo o bar foi repaginado, e seu cardápio, reformulado. Além do bar, que funciona de quinta a sábado, o São Francisco oferece durante a semana opções de pratos executivos para almoço."

Na reformulação, foram investidos R$ 350 mil, com retorno previsto em dois anos. "Quando decidimos investir no negócio, ouvimos muitas frases desanimadoras, porque o clima de incerteza e medo é notável neste momento de crise. Mas optamos por seguir em frente com nosso desejo, sempre com cautela e pé no chão. O momento não está fácil, mas, fazendo um bom trabalho e sendo perseverantes, vamos sobreviver à crise e sair mais fortalecidos dela", diz Giovana Laudares, bastante otimista.


Devotos Sports Bar
Rua Ministro Orozimbo Nonato, 102, Loja 2, Vila da Serra
www.devotosbar.com.br
www.facebook.com/devotosbar

Rock Esporte Clube
Avenida Getúlio Vargas, 809, Savassi
(31) 3223-2356
www.rockesporteclube.com.br
www.facebook.com/rockesporteclub

São Francisco
Avenida Francisco Sá, 590, Prado
(31) 2512-1063
www.facebook.com/dowjonesbarbh