Loja aberta há três meses resgata a tradição mineira do café com bolo caseiro

Augusto Pio

Publicação:14/06/2015 04:00

Ronaldo Duarte, proprietário da loja Bombolê

Quem não gosta de tomar um café com um gostoso bolo caseiro? Pensando nisso como uma oportunidade de negócio, Ronaldo Duarte Ervilha abriu a Bombolê - Boutique de bolos artesanais. Ele conta que, em fevereiro do ano passado, sua mulher, Núbia Borges Ervilha, ficou desempregada. Ele tinha vontade de abrir um negócio próprio e começou a fazer pesquisas para definir área de atuação. "Como ela vem de família do interior e com grande tradição na fabricação de bolos, doces e salgados, chegamos à conclusão de que uma loja de bolos seria interessante, para resgatarmos a tradição mineira de tomar um cafezinho com bolo. Em junho, fiquei desempregado e ela conseguiu um emprego. Como o projeto já estava bastante adiantado, dei continuidade. Conseguimos as receitas com os familiares dela e as colocamos em prática."

A Bombolê foi inaugurada em março e tem um funcionário. "Procuro manter a estrutura bem enxuta, ou seja, eu no atendimento e uma funcionária produzindo", justifica. Ele já teve pizzaria e restaurante. "A empresa preza muito pela qualidade nos produtos e a excelência no atendimento. Nossos preços são justos, sem falar na localização, pois a Bombolê está no coração da Savassi. Nossa loja é um charme, com decoração vintage, lembrando o aconchego da casa da vovó", garante. A Bombolê vende fatias de bolos, além de cafés, sucos, refrigerantes e chás, além de fazer bolos de festas, entre outros.

Ronaldo se mostra satisfeito com o andamento dos negócios. "Estamos fazendo a clientela, e o faturamento é bom, pelo pouco tempo de loja aberta. É notório que vivenciamos um mercado economicamente estagnado. Todavia, acredito na recuperação do mesmo e estou no comércio para fazer a diferença." Ele ressalta que, para vencer nesse ramo, é preciso acreditar na proposta, além de ter muita dedicação e persistência. "Para montar algo nesse segmento é preciso fazer uma pesquisa antes, ter aptidão e visão empreendedora. Confesso que esperava um retorno melhor. Entretanto, devido às condições do país, me dou por satisfeito, almejando sempre o crescimento do meu empreendimento."

Ele conta que procura driblar a crise econômica mantendo a qualidade dos produtos e do atendimento, além de buscar parcerias. "Nossos clientes são aquelas pessoas que gostam de saborear um delicioso bolo caseiro da vovó."

SERVIÇO
Bombolê - Boutique de bolos artesanais
(31) 3225-1820